Om boken: 2000 / Den sista, sista boken av den berömda kulinariska författaren William Vasilyevich Pokhlebkin, färdigställd av honom några dagar före hans tragiska död. Den första detaljerade studien av det ryska kökets historia under 1900-talet, kompletterad med kapitel om huvudköken i världen, kulinariska biografier om århundradets "stora ätare" och titulerade kockar, såväl som om matsystem och evolutionen av köksredskap.